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  2019-01-31开展完全郏县饸饹面是河南郏县地域一块用料灵活、独具特性,已有千年汗青的古代特性名小吃,简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面造食品,初以荞麦面为面料,其参加用纯羊油熬制的辣椒和百老大锅汤及腐化味美的羊肉,辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料,吃起来不光味道鲜美,香而不腻,况且有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的效力。

  精面粉500克,肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克,食碱1克

  饸饹一名河漏、名捞,是陈腐的面食物种。曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名,是特别的一种风味幼吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会,吃上两碗才感到安宁。吃时,常浇以猪肉腺子浇头,吃着筋软爽口,若再配以辣椒,更是别具韵味。

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