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  1、和面:和面的年华一定要白面和荞面混和着,如许的饸饸面才算正宗。固然,也大概用纯白面做。

  2、荞面和白面的比例寻常是一比三,荞一白三。也也许一比一,对半。荞面太多,面便利下成节状,供给谨慎。

  3、先将荞面用滚水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,末尾拌匀,揉成软硬适中的面饼待用。

  1、将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、极少木耳切丁备用,此中白萝卜丁、红萝卜丁用沸水提前炒熟。

  3、出锅前,假使嫌汤不红,可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里极少。

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